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                      佛山市學生營養午餐食譜設計與制作技能展示活動在我院舉辦
                      作者:管理员    发布于:2019-07-01 07:42:29   点击次数:416    文字:【】【】【

                      爲貫徹落實教育部有關學校食品安全與營養健康管理規定,保障學生在校用餐安全與營養健康,推動佛山市學校食品安全和營養健康管理工作,提高各學校烹饪師傅制作學生營養食譜的水平,6月27日,佛山市教育局主辦的佛山市學生營養午餐食譜設計與制作技能展示活動在我院舉行。

                      开幕式上,佛山市教育局调研员李忠、我院副院长刘晓冰参加了仪式。刘晓冰介绍了学院的办学历史、办学特色以及對外服務能力。李忠强调了举办本次活动的意义和重要性。食品工程系副主任郝志阔作为本次活动的裁判长进行了宣誓。繼續教育部副部长黄玲对本次活动进行赛前说明。

                      比拼現場,來自佛山市五區的34所學校的46個學生營養午餐食譜在現場進行制作比拼,按照春、夏、秋、冬四季的順序,分4批設計與制作出針對幼兒園、小學、初中和高中四個年齡階段的營養午餐食譜,每個食譜3個菜式,食譜設計與制作各占總成績的50%。最後由食品工程系的老師們組成裁判組根據選材、味道、搭配、質感、衛生等多項標准進行評分。

                      現場還進行了展示交流,各參賽隊將現場制作的菜肴按春、夏、秋、冬四季分區進行展示,供各學校學習交流,以促進食堂烹饪師傅取長補短,提高制作水平。

                      經過激烈角逐,最終評選出特等獎3個,一等獎5個、二等獎8個及三等獎和優勝獎若幹名。榮獲特等獎和一、二等獎的16個學生營養午餐食譜將代表佛山市參加廣東省教育廳的學生午餐食譜征集活動。順德區教育局和南海區教育局榮獲最佳組織獎。(文/繼續教育部 鲁珍 郭燕 图/信息中心 钟岸青)


                       
                       
                       
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